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ORZO CREMOSO CON SALMÓN

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Ingredients

  • 3 filetes de salmón
  • 2 tazas de orzo
  • 2 tazas caldo de hueso o de vegetales
  • 1/2 taza crema de leche
  • 1 cebolla perla
  • 1 diente de ajo
  • Brócoli
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y paprika al gusto
  • Queso parmesano al gusto

Instructions

  1. Sazona el salmón con sal, pimienta y paprika. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y dora el salmón por ambos lados. Retíralo y reserva.
  2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante 3 minutos, removiendo.
  3. Incorpora el orzo junto con el caldo de hueso. Tapa la olla y cocina durante 5 minutos.
  4. Agrega el brócoli y la crema de leche. Vuelve a tapar y cocina durante 5 minutos más, o hasta que el orzo esté cremoso y el brócoli esté suave.
  5. Para finalizar, coloca el salmón sobre el orzo cremoso y añade queso parmesano al gusto.